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战“疫”食谱|凉拌莲藕,又香又脆味道棒!
深圳的天气越来越热
很多人不想去烹炸
更不想吃油炒
自然而然,凉拌的菜品
就成了这个季节里必不可少的选择
3月16日·战“疫”食谱
为你推荐一道清脆爽口的凉菜
凉拌莲藕
这个季节吃简直刚刚好!

3月16日菜谱推荐

凉拌莲藕

材料:莲藕一个(约500-600克)、蒜1个、小米椒2-3个、姜丝


调料:生抽、耗油、芝麻油、陈醋、糖


凉拌莲藕
想要脆爽的口感有诀窍
赶快学起来吧!


做法详解



第一步


莲藕洗净削皮、切片待用



营养价值





莲藕



每百克水分77.9克、蛋白质1.0克、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。


经常食用莲藕
不仅可以促消化
美容养颜的效果也很好

No.1

清热凉血

莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、咯血、下血者尤为有益。

No.2

通便止泻、健脾开胃

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲、促进消化、开胃健中,有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。

No.3

益血生肌

藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

No.4

止血散瘀

藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其是热病血症的食疗佳品。

天气越来越热
不宜吃过多油腻的食物
吃一些清爽的凉菜更能增强食欲
今天为各位推荐的这本书
精选了128例凉拌菜
让凉菜也能吃出花样

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来源|福田图书馆、福田文体通

 

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