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战“疫”食谱|杂蔬疙瘩汤,营养均衡暖胃!
饮食讲究食材丰富,营养均衡
这难道是一天做5-6个菜的意思?
NO!
聪明的厨师们自然有办法解决
于是“杂蔬”一词就被创造了出来
各种蔬菜切一切,洗一洗,炒一炒
再配上米饭或面条
营养美味全都有啦!

3月20日·战“疫”食谱
收官之时
为你推荐一碗有家中味道的
杂蔬疙瘩汤
营养均衡,又暖心暖胃~

3月20日菜谱推荐

杂蔬疙瘩汤


材料:番茄、秀珍菇、青瓜、上海青、鸡蛋、面粉

调料:生抽、盐、蘑菇粉、胡椒粉、香麻油


准备好材料
还在等什么
动一下你“点石成金”的手~

做法详解


第一步


上海青洗净,切段,待用



第二步


番茄洗净切成番茄丁待用



第三步


青瓜洗净,切粒待用



第四步


秀珍菇洗净,撕成小朵待用



第五步


鸡蛋打散,待用



第六步


面粉(按人数一人一碗)加适量水,成略稠的面糊,待用



第七步


起油锅,放入番茄丁,炒至番茄出水



第八步


加入开水,煮至番茄彻底软烂



第九步


加入秀珍菇一起煮开



第十步


加入青瓜一起煮开



第十一步


把面糊倒入一个孔洞比较大的漏勺,晃动让面糊滴落开水中,用锅铲不断搅拌,避免成团或者糊锅,直至所有面糊滴落到锅里



(浓稠的面糊可以用勺子按压帮助通过孔洞)

第十二步


面疙瘩煮开后,放入上海青



第十三步


放入生抽少许提鲜,放入盐、蘑菇粉、胡椒粉、香麻油



第十四步


最后淋入蛋液,搅拌均匀即可出锅



一道杂蔬疙瘩汤
不仅味道好
营养价值也不容易小觑!

营养价值


01


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要想身体健康
必先注意调养
所谓“杂蔬”
是为了达到营养全面均衡的效果
这本书为你提供正确饮食法则
让你在蔬菜中吃出大健康!

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来源/福田图书馆、福田文体通

 

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