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战“疫”食谱|天然的“护肝菜”

三月份的天气,气温回暖,一切都是那么春意盎然,现在的人们对养生越来越重视,身体健康比什么都重要,所以,当知道路边的野菜有着丰富的营养,有时候就会挎着小篮子去挖一些回来,春天的野菜很多,以前吃野菜是因为吃不饱,用野菜来充饥,而现在吃野菜是为了养生,各种各样的野菜都走向餐桌,变成大家喜欢的食材。它是天然的“护肝菜”,一分钱不要,排出毒素,刮油瘦肚子,肝脏健康。



说起野菜倒是很多,那么,大家对茵陈这道野菜有什么认识呢,茵陈虽然没有荠菜名气大,但是自身的营养也不差,俗话说得好,三月茵陈四月蒿,所以趁着三月的季节抓紧吃一些哦,茵陈一些年纪大的人应该都熟知,泡水喝有护肝的效果,不过,新鲜的茵陈吃法很多,小馋猫最喜欢的就是蒸着吃了,味道特别好,加上蒜汁的翻拌,比吃鱼肉还要过瘾呢。



做这道蒸茵陈的时候,先把主要的食材准备好,茵陈一把,面粉适量,鸡精少许,大蒜一头,盐适量,香油适量,醋适量。

1,首先,将采摘回来的茵陈一定要处理干净,因为茵陈长在杂草中,有不少杂草和灰尘,要多冲洗几遍,最好泡淡盐水中几分钟,再洗几遍,放在干净的容器内备用。

2,紧接着,把面粉放上茵陈上面,翻拌均匀,使茵陈上面都裹上面粉。



3,蒸锅内倒上适量的清水,放上一层蒸笼布,把茵陈放在上面,大火蒸15分钟左右即可。

4,这个时候,把备好的大蒜洗净切碎放在碗中,其它调味料也要放进去搅拌均匀,放在茵陈上面,翻拌后食材入味,就可以装盘了。

这道蒸茵陈的做法大家学会了吗,简单快速的一道菜,茵陈虽然不起眼吧,保健的功效很强,可以当菜食用,也可以药疗,茵陈对肝脏起到保护的作用,经常吃一些,肝脏越来越健康,尤其适合中老年人,晒干泡水喝也可以哦。



另外,茵陈的热量比较低,新鲜的茵陈吃法比较多,蒸着吃,凉拌,热炒等,都有不同的滋味,茵陈正是这个季节的食物,大家不要错过,不然过段时间就没有了,一分钱不要,对身体起到很好的益处,越吃身材越苗条哦。


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资料来源:学做菜家常菜食谱


 

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