菜粕的定義：

油菜籽為原料，經(jīng)過機械壓榨提取油脂后的副產(chǎn)物稱為菜籽餅，此時菜籽餅中仍含有大量油脂，再經(jīng)過溶劑浸提剩余油脂后的殘渣稱為菜籽粕。
　　
營養(yǎng)價值：1）菜粕的氨基酸組成較平衡，幾乎不存在限制性氨基酸，與其它油料餅粕蛋白相比，菜籽粕蛋白的蛋氨酸、胱氨酸含量較高，賴氨酸略低于大豆，其蛋白效價為3～5，比大豆蛋白還高。2）微量元素中，鈣、硒、鐵、鎂、錳、鋅的含量比豆粕高，鈣、磷、鎂是豆粕的3倍，硒是豆餅的8倍。3）菜粕還富含維生素，煙酸和膽堿含量高，胡蘿卜素、維生素D等含量低。因此菜粕是一種價廉易得的優(yōu)質(zhì)蛋白資源，與豆粕合用時可起到平衡、互補的作用，應具有廣闊的飼料市場前景。
　　
值得注意：菜粕中含有多種毒素和抗營養(yǎng)因子，極大限制了它作為飼料的利用價值。
　　
抗營養(yǎng)因子如：異硫氰酸酯、硫氰酸酯、惡唑烷硫酮、腈，芥子堿，單寧、植酸等物質(zhì)。不但影響適口性、干擾其他營養(yǎng)物質(zhì)利用，還可阻礙甲狀腺素合成，導致甲關腺腫大增生，破壞消化道，過量食用，會導致吐血死亡。因此為了養(yǎng)殖動物的健康生長，華飼特美建議養(yǎng)殖戶選擇科學配方設計生產(chǎn)的配合飼料，菜粕不要添加比例過大。

由于普通菜籽餅粕利用率低，雙低菜籽餅粕在飼料行業(yè)應運而生。
　　
雙低菜粕與傳統(tǒng)的高硫甙菜籽粕相比具有毒性低、蛋白質(zhì)含量高等特點。同時，雙低菜粕還含有豐富的含硫氨基酸，這些氨基酸正是豆粕中較缺乏的。

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